Social media per la ristorazione
Social media per ristoranti: cosa pubblicare ogni settimana
Cosa pubblicare su Instagram per ristoranti, trattorie e bar? Bastano 4–5 post a settimana su quattro rubriche: piatti e novità del menù, cucina e squadra, risposte alle domande di chi prenota e avvisi pratici — prenotazioni, dehors, orari. Qui sotto: le rubriche con esempi, una settimana di contenuti pronta e i trucchi per fotografare i piatti col telefono tra un servizio e l'altro.
Perché in un ristorante non c'è mai tempo per i social
Tra la mise en place, il pieno di pranzo e la chiusura di cassa non restano energie per scrivere didascalie. Le foto dei piatti si accumulano nel telefono e non vengono mai pubblicate.
Alla terza foto sembra che non ci sia più niente da raccontare: il menù è quello. Il profilo tace per settimane — proprio quando la gente lo guarda prima di prenotare.
Un canone mensile costa quanto mezzo stipendio in cucina, e i testi suonano scritti da chi non ha mai fatto un servizio. Per un locale piccolo quei conti non tornano.
Cinque rubriche che tengono in piedi il profilo di un locale
Non servono 20 formati. Cinque rubriche fisse coprono tutto quello che il profilo di un ristorante deve fare: mettere appetito, dare fiducia e riempire i tavoli.
La valuta principale. Un piatto = un post: primo piano con luce naturale, cosa c'è dentro, prezzo e fino a quando resta in menù. Il piatto della settimana, il cambio di stagione del menù, il dolce che finisce per primo — sono i post che la gente inoltra con un «andiamo qui?».
Si torna per le persone, non solo per i piatti. Mostra il pane che arriva la mattina, la spesa al mercato, l'assaggio del sugo prima del servizio. Risponde alla domanda mai detta «sarà pulito lì dietro?» meglio di qualsiasi slogan.
Tutto quello che chiedono al telefono e nei messaggi: c'è un'opzione senza glutine o un menù bimbi, si può venire col cane, dove si parcheggia, fate l'asporto. Una domanda = un post da mandare poi come link.
La vendita diretta: tavoli del fine settimana, menù delle feste, ordini in anticipo, zona di consegna, cambi di orario. Una o due volte a settimana bastano — di più, e il profilo diventa una bacheca di annunci.
Il dehors pieno il sabato sera, il «solito» di chi viene ogni settimana, una recensione accanto al piatto che cita. Chiedi la recensione subito dopo il pranzo, finché l'impressione è ancora al tavolo — e pubblica sempre con il permesso.
Esempio: una settimana di contenuti per un ristorante
Così appare una settimana equilibrata: tre tocchi che vendono, due che danno fiducia, due che raggiungono gente nuova. Metti i tuoi piatti — il piano resta lo stesso.
| Giorno | Rete | Formato | Post |
|---|---|---|---|
| Lun | Foto del piatto | Il piatto della settimana: primo piano con luce naturale, cosa c'è dentro, prezzo e fino a quando resta in menù. | |
| Mar | Instagram Stories | Sondaggio | «Quale dolce rimettiamo in menù?» — due foto, votazione, e risposta a chi partecipa con il vincitore e il giorno del ritorno. |
| Mer | Domanda e risposta | Rispondi a una domanda che arriva ogni settimana: «avete posto per dieci?» — come funzionano gruppi, compleanni e menù fissi. | |
| Gio | Reels | Video da 15 sec | La cucina in movimento: la pasta saltata in padella, l'impasto che si stende, il sugo che si ritira. Senza volti — bastano mani e vapore. |
| Ven | Post prenotazioni | Tavoli del fine settimana: quali sere hanno ancora posto, come prenotare in un tocco e fino a che ora esce la cucina. | |
| Sab | Instagram Stories | Dietro le quinte | La mattina del locale: arriva la spesa dal mercato, la macchina del caffè si scalda, si scrive la lavagna dei piatti del giorno. |
| Dom | Google Business | Novità | La settimana in arrivo: orari, il nuovo menù di stagione e una foto fresca di un piatto — è quello che compare cercando «ristoranti vicino a me». |
Esattamente questo piano Laspi lo costruisce da un solo vocale: racconti in due minuti cosa c'è di nuovo in cucina e ricevi la settimana di post — testi scritti per ogni rete, più le immagini.
In pratica: fotografare e scrivere quando il tempo non c'è
- ✓ Fotografa i piatti al pass prima del servizio, vicino a una finestra: la luce naturale batte qualsiasi filtro. Dopo il pieno, né il piatto né la luce ci sono più.
- ✓ Prepara un angolo fisso per le foto: lo stesso tavolo alla finestra, un piatto liscio, niente intorno. Il profilo diventa riconoscibile e ogni foto richiede meno di un minuto.
- ✓ Scrivi le didascalie come parleresti a chi è seduto al tavolo: che piatto è, cosa c'è dentro, quanto costa. Niente «esperienze gastronomiche uniche» — nessuno le ordina.
- ✓ Rispondi a ogni commento e messaggio in giornata. Per chi alle sette di sera sceglie tra due locali, una risposta rapida spesso decide la prenotazione.
- ✓ Fotografa i cambiamenti il giorno stesso: i primi carciofi, il nuovo pranzo di lavoro, il dehors che apre. I contenuti di stagione scadono in fretta.
- ✓ Una volta al mese guarda quali post sono stati salvati e inoltrati di più — e cucinane altri così. I salvataggi predicono le prenotazioni meglio dei like.
Tutta questa settimana si può non inventare
Racconta a Laspi con un vocale cosa c'è di nuovo: un piatto, la serata di sabato, il menù delle feste, un cambio di orario. In pochi minuti la settimana è pronta: testi per ogni rete, immagini, brevi video. Resta solo da premere «pubblica» tra un servizio e l'altro.
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Cosa dice chi lo usa
“Faccio la massaggiatrice e non sono affatto una da social — non sapevo mai cosa pubblicare. E tutti i miei clienti arrivano dai social. Con Laspi non ci scervello più: i post sono pronti ogni settimana.”
“I miei clienti mi trovano sui social, ma non avevo mai tempo di curarli. Ora una volta a settimana parlo dei nuovi annunci — e i post si scrivono da soli, ognuno su misura per la sua rete. Ricevo molte più richieste.”
“Gestisco 5 progetti in parallelo e da tempo ero al limite. Con Laspi il lavoro è diventato circa 5 volte più semplice — non mi stresso più sul piano editoriale, e forse prenderò anche più clienti.”
Domande frequenti
Ogni quanto deve pubblicare un ristorante o un bar?
Con 4–5 post nel feed e 2–4 storie a settimana il profilo sembra vivo e porta prenotazioni. La costanza conta più del volume: tre post ogni settimana funzionano meglio di dieci in un giorno seguiti da un mese di silenzio.
Cosa pubblico se il menù non cambia?
Cambia l'angolazione, non il menù. Un piatto simbolo diventa un primo piano, la storia di dove arriva la materia prima, un Reel su come si prepara, la menzione che è il preferito degli habitué e la risposta a «è piccante?». Cinque post da un solo piatto.
A un ristorante servono Reels e TikTok?
Reels sì: i brevi video di cucina raggiungono persone oltre i follower, quasi tutte della zona — esattamente il pubblico che serve a un locale. TikTok è lavoro extra facoltativo; parti da Instagram e Facebook e aggiungilo quando la base va da sola.
Mettiamo i prezzi nei post?
Sì. I post con i prezzi risparmiano decine di messaggi identici e portano gente che sa già che il conto le sta bene. Nascondere i prezzi non rende il locale più esclusivo: fa scorrere al profilo successivo.
Quanto tempo richiede questo piano ogni settimana?
A mano, tre o quattro ore: foto, testi, pubblicazione. Con Laspi, circa 15 minuti: registri un vocale con le novità, controlli i post pronti e li pubblichi con un tocco.
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